Resumen

La vulnerabilidad de la selección genética clásica en sistemas de producción en pastoreo (1)

Vulnerability of classical genetic selection for grazing systems of production.

H. A. Molinuevo

EEA Balcarce, INTA, Balcarce (B.A.); Facultad de Agronomía, UNCPBA, Azul (B.A.).

Resumen.- Se analiza la lógica de la selección convencional y de sus consecuencias en la población animal y en el sistema de producción en pastoreo. Se repasa el diseño de selección (determinación de objetivos, atributos de selección, interacciones genético-ambientales, correlaciones genéticas, criterio de selección) y se señalan los aspectos más vulnerables de esa selección. Se mencionan luego las características básicas de la productividad del sistema en pastoreo para discutir el efecto de la selección convencional en este sistema. Se destaca que esta selección se orienta hacia una mayor productividad individual dentro de un sistema con ajuste creciente del control ambiental, que culmina en el sistema intensivo de mayor producción posible por animal. No obstante, en el sistema en pastoreo no se persigue el logro de mayor producción por animal sino por unidad de superficie y ésta no coincide con la mayor producción individual; además, resulta imposible ejercer un control ambiental equiparable al que se realiza en los sistemas intensivos. Se discute teóricamente el cambio de la estructura genética de una población a lo largo de la selección practicada por el hombre hasta llegar al sistema intensivo. En las poblaciones no seleccionadas por el hombre, esta estructura se caracteriza por un predominio de la capacidad genética de adaptación de los animales al ambiente sobre el potencial genético de producción individual, mientras que en sistemas intensivos el potencial productivo prevalece netamente sobre la capacidad de adaptación. Esta última estructura perjudica la productividad de las poblaciones explotadas en sistemas de pastoreo, en los que el control ambiental es laxo. Para el diseño y la práctica de selección se destaca la importancia de la interdependencia entre la estructura genética de la población seleccionada y las características del sistema de producción para así apuntar al logro de la máxima adaptabilidad de la población al sistema. Este equilibrio entre la estructura genética de la población y las características del sistema constituye la base para obtener los mejores resultados biológicos y productivos.

Palabras clave: selección, genética zootécnica, sistema en pastoreo, ganado para carne, ganado lechero.

 

Summary.- The logic of genetic selection and its consequences in the animal population and in grazing systems of production is analyzed. The selection design is reviewed (determination of goals, traits considered, genotypic-environmental interaction, genetic correlations between traits, selection criteria) and the most vulnerable aspects are remarked. The main characteristics of the grazing system are then mentioned to discuss the effect of the conventional selection on the system. The orientation of this selection towards expanding individual productivity in an intensive system to increase animal productivity as much as possible is emphasized. Nevertheless this goal of major production per animal is not pursued in grazing systems where the aim is to obtain the maximum production per unit area, and this does not coincide with the maximum production per animal. Besides, in grazing systems, is impossible to exert an environmental control equivalent to that on an intensive system. In animal populations not selected by men, the genetic structure is characterized by the genetic prevalence for fitness over the genetic potentiality for production, while in the intensive system the last one neatly prevails over fitness. This genetic structure harms the productivity of populations exploited in grazing systems where the environmental control is loose. The importance of the interdependence between genetic structure of the selected population and the characteristics of the production system is emphasized for the design and selection practice aiming to the maximum fitness of the population. This balance between population genetic structure and system characteristics establishes the basis to obtain the best biological and productive results.

Keywords: selection, animal breeding, grazing system, beef cattle, dairy cattle

 

(1) Texto correspondiente a la Conferencia Plenaria “Dr. Francisco A. Sáez” pronunciada por el autor en el 30° Congreso Argentino de Genética, Mar del Plata, 16-19 de septiembre de 2001. Publicado como Boletín Técnico N° 153, I. N. T. A., Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, Noviembre 2001 (19 p.))